東雲の日記

モンコンレースが終わった。
結果は……なんというざまだ。大外れもよいところではないか。
やはり賭け事は向いていないのやもしれぬ。
金に目が眩んだ訳ではないが……国王陛下のペットに賭けて外れると少々やるせない気持ちになるな。

さて、そろそろ宿屋の主人に戻るか……

 以下中の人




シャザラードさんを主人公にした小説を書き上げ終える。
口調や行動のチェックはしてもらったので問題は無いと思いつつ、時間があれなので誤字チェックなどすっ飛ばし。
誤字脱字、文法違いなど指摘あれば。


さて、そんな中で今日の料理は白菜鍋。
白菜鍋といいつつも、中身は豚肉と白菜のミルフィーユ煮。これが楽なのに美味い。
材料は白菜に豚ばらスライス。調味料は醤油に砂糖に酒。これだけだと和風。
私の場合は取り皿など、洗い物を増やすのが非常に面倒なので、これに粉コンソメやマギーブイヨンをいれる。
粉コンソメだけだと少し薄味で、マギーブイヨンをいれると濃い味付けになる。
分量などは適量。薄味にしたければ少なくすればよいし……
酒の量に関してもひたひたにする必要はなし。白菜から水も出るので。
白菜を底にしき、豚肉、白菜、豚肉、といったように重ね合わせていく。
私は芯の硬めの部分を底にしく。これだと柔らかくなりやすい。

弱火～中火でゆっくりと煮込み。忘れるくらいでもよいけれど、蓋をしていると噴出すので注意が必要。


出来上がると、これが食べ応えがあり、脂を落としさえしていればさっぱりとしている。
洋風にしているとスープも美味なのだけど、カロリーが高くなるので注意だ。